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Trattoria Bère Vecchie a Cisternino

Bombette tipiche Pugliesi a Cisternino

Trattoria Bère Vecchie

Bombette tipiche Pugliesi a Cisternino - informazioni prodotto

Nome: Bombette tipiche Pugliesi a Cisternino

Price: N/A

Disponibilità: N/A

Categoria: Ristoranti

Descrizione:

Bombette tipiche Pugliesi a Cisternino

 

Da Trattoria Bère Vecchie mangi le bomette Pugliesi più buone di tutta la Puglia.
Una fettina di capocollo fresco farcita con salume stagionato, un canestrato o del caciocavallo, sale pepe e prezzemolo. Amche se ci sono infinete variazioni nate negli ultimi anni.
La cosa più complessa è chiuderle bene per evitare la fuoriuscita del formaggio.
Le bombette vengono poi cotte nel cosiddetto fornello pronto, tipico della zona, sul quale viene posta la carne infilzata in spiedi inox e posizionata accanto al fuoco.
Il risultato finale è un esterno croccante e non bruciato e un interno morbido e succoso.

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