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Castelmagno d'alpeggio D.O.P.

Il Tagliere

Castelmagno d'alpeggio D.O.P. - informazioni prodotto

Nome: Castelmagno d'alpeggio D.O.P.

Price: N/A

Disponibilità: N/A

Categoria: Alimentari E Bevande

Descrizione: Castelmagno d'alpeggio D.O.P: questo è forse uno dei più antichi formaggi d'Italia,risalente probabilmente all'ottocento.Va fatta un premessa ci sono più tipi di questo formaggio pertanto prima dell'acquisto è bene informarsi su provenienza periodo di stagionatura altezza dei pascoli.Caratteristica tipica del Castelmagno è la friabilità dello stesso dovuta alla particolarità che la cagliata viene rotta e rimacinata prima di essere messa a stagionare Può presentare all'interno delle erborinature dovute alla lunga stagionatura,si presta molto bene anche per alcune tipiche ricette"risotto al Castelmagno"va assolutamente provato almeno una volta..

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