Il Pelvo d'Elva non è solo un allevamento specializzato nella selezione della razza Australian Shepherd ma è un luogo per certi versi magico, in cui i titolari vivono a contatto con la natura circondati dai loro cani e dagli altri animali che popolano la fattoria tra cui cavalli, pony,daini, mini pony, porcellini d’india, cavalli e gatti. I signori Ida, Mario, Andrea e Alessandro Fulcheri di Cuneo, amanti degli animali in generale ed appassionati di cani soprattutto della razza "Australian Shepherd", allevano, a livello amatoriale, questa favolosa razza.        Selezionano ormai da diversi anni l'Australian Shepherd conosciuto in Italia come Pastore Australiano, una razza eccezionale sotto tutti i punti vista capace, pur essendo un autentico cane da lavoro, di integrarsi in famiglia in maniera addirittura morbosa e di dare tutto se stesso per la causa del suo padrone e della propria famiglia, cani da pastore,  per fattoria o ranch.